Derfor er måltidskassen både en let og smagfuld løsning

Måltidskassen er en let løsning, men hvordan er udbudet egentlig, kig med her smagsmæssigt og sanseligt?
Det gode måltid er ofte repræsenteret ved at indeholde alle de seks grundsmage som sødt, salt, umami, fedt, sødme, syre og bitterhed. Dertil er den gode måltidskasse optimeret med et væld af fine nuancer af aromastoffer og flavours. Dertil har det gode måltid en god variation af forskellige konsistenser, som eks. bløde kogte kartofler og hårde, sprøde og knasende gulerødder. En stikprøve ned i opskrifterne viser at vores 3 tilfældige stikprøver fra opskrifterne på Aarstiderne.com alle godt kan opfylde ovenstående kriterier, dog med visse forbehold og små justeringer under tilberedningen.
.

Måltidskassen med oksekød i paprika-flødesauce med ris og grøntsager

Vi starter med at kigge på måltidskassen i kategorien “Livretter” fra Aarstiderne er denne måltidskasse med oksekød i paprika-flødesauce med ris og grøntsager. I denne ret kommer umami, salt og fedt atter fra kødet og det mere søde kommer fra risene. Endeligt er der bitre smagsstoffer fra hhv. løg og hvidløg. Disse kan bevares godt ved ikke at gennemkoge alle løgene, gem eventuelt nogle af løgene til sidst og tilsæt løgene det sidste minut og bevar en højere andel af de lækre bitre smagsstoffer i retten. En anden mulighed for at addere bitterstoffer i denne ret er at servere et godt glas øl eller rødvin til denne ret. Drikker du ikke alkohol, så kan du eksempelvis anvende en frisk tonicvand, som det bitre element.

Konsistensmæssigt er der ikke så mange hårde konsistenser i måltidskassen med oksekød i paprika-flødesauce med ris og grøntsager, da de “hårde” grøntsager som gulerødder og squash simre sammen med kødet. Her kan du optimere retten ved at hælde halvdelen af gulerødderne i retten de sidste to minutter, og på den baggrund ikke lade disse grøntsager simre for længe. På den måde fastholdes noget af den mere bastante konsistens i retten, og det er ret lækkert. En anden måde at kompensere på er at servere et ristet flütes til. Bestil måltidskassen hos Aarstiderne her >>

.

Hør lidt om måltidskassen med Livretter her:

.

Måltidskassen med Stegt torskefilet med kartofler og kålsalat med radiser

Måltidskassen nr. 2 med “stegt torskefilet med kartofler og kålsalat med radiser”, og den er også fra måltidskassen “Livretter” fra Aarstiderne.
Denne måltidskasse indeholder smagsmæssigt både umami, salt og fedt fra torsken og sødme fra kartoflerne. Dertil kommer det sure fra citron til marinering af fisken. Kål og radiser indeholder de bitre grundsmage og endeligt, så kommer den bløde konsistens fra fisk og kogte kartofler, mens de varierende og mere bastante konsistenser kommer fra kålsalat og ikke mindst fra radiserne. På den måde opfylder denne første Livret fra Aarstiderne kravene for et velsmagende måltid. Dertil er måltidet godt for, at opnå den anbefalede ugentlige kvote af fisk. Bestil måltidskassen hos Aarstiderne her >>
.

Måltidskassen med frisk pasta med squash, stegte pølser og tomatsalsa

Måltidskassen med både squash, stegte pølser og tomatsalsa er også taget fra en af de mange Livretter fra Aarstiderne. Smagsmæssigt bidrager fuldkornspastaen med en god sødme samt en anelse bitterstoffer sammen med løgene i opskriften. De stegte pølser giver både salt, umami og fedt og tomatsalsaen bidrager med en god syre. Der er naturligvis mange flere ingredienser i denne kasse til at producere livretter. Så samlet indeholder alle ingredienserne alle seks grundsmage samt både hårde konsistenser fra agurk, mens de mere bløde konsistenser kommer fra pasta og salsaen. Husk at du med fordel kan servere agurkerne rå, så du fastholder den bastante konsistens i denne ret. Bestil måltidskassen hos Aarstiderne her >>

Måltidskasse – Eksempler på indhold i forskellige måltidskasser

En god måltidskasse er en dejlig og enkelt måde at styre på alle sine indkøb på i forhold til indkøb af fødevarer til aftensmaden.  Vi kender det allesammen, når arbejdet er afsluttet på arbejdspladsen, så skal der måske hentes børn, købes ind, laves mad, vaskes op, laves te/kaffe til en lille pause inden børnene skal puttes. Andre dage eller i de tilfælde, hvor du har større børn, som selv kan gå i seng eller i tilfælde, hvor du ingen børn har, så skal du måske til træning lige efter din arbejdsdag er afsluttet for at styrke din krop, så du kan holde dig sund og rask. Inden du ser dig om, så er timerne gået og så skal der soves en god nattesøvn, så du er klar til næste dags arbejde og gøremål. Så hvorfor ikke spare lidt tid hist og pist og her kan bestilling af en måltidskasse være en mulighed for at spare indkøb af fødevarer.

Men hvad er der i sådan en måltidskasse? Vi giver herunder en række eksempler på indholdet i en række af forskellige måltidskasser fra forskellige firmaer, som tilbyder bestilling og levering af en måltidskasse.

.

Take-away hitter fortsat

En måltidskasse er en måde at undgå take-away på. Take-away indeholder ofte for meget salt og måske endda for meget fedt med de forkerte fedtsyrer. Der findes naturligvis også efterhånden en lang række sundt take-away, og det er dejligt at se. Måltidskassen ovenfor er en måde at få fokus på, hvad det egentlig er I som familie konkret vælger at sætte tænderne i, når I vælger en mere convenient løsning i hverdagen og/eller i weekenden.

Forbruget af take-away må siges at stige, og det er og har været rapporteret igennem de seneste mange år både i indland og udland, men hvor meget der egentlig bliver købt, det har Ekstra Bladet (2016) skitseret i en af deres artikler. Ekstra Bladet skriver at danskerne køber take-away for mere end “en milliard kroner” om året, så i den optik, er der en stor efterspørgsel efter convenience løsninger, der gør det enklere at få produceret aftensmad til familien. Bon appetit.

.

Måltidskasse – Eksempler på måltidskasser

Der er efterhånden en hel del firmaer, der tilbyder salg af måltidskasser, men her har vi valgt at sætte fokus på tre firmaer blandt de mange muligheder derude.

dengroenneasparges-dkskagenfoodretnemt-dk

.

Måltidskasse – Eksempler på måltidskasser fra “Den grønne asparges”

Her gives eksempler på retter i måltidskasser fra “Den grønne asparges”.

1. Første eksempel på levering af en måltidskasse med mad til tre dage er angivet herunder. Denne menu er et eksempel på en måltidskasse til 2 personer og måltider til 3 dage i uge 45:

Dag 1: Kyllingefilet med Linser & Æble-Selleri-Salat
Dag 2: Italiensk Minestronesuppe 
Dag 3: Nakkekotelet med Ovnkartofler & Grønkålsalat med Granatæble

2. Andet eksempel på levering af en måltidskasse med mad til tre dage er angivet herunder. Denne menu er et eksempel på en måltidskasse til 2 personer og måltider til 3 dage i uge 45:

Dag 1: Grønkålstærte med Hytteost serveret med Gulerodssalat
Dag 2: Ovnstegte Kyllingelår & Kartofler med Appelsin serveret med Salat
Dag 3: Friske Vietnamesisiske Forårsruller med Svinekød & Grøntsager

.

dengroenneasparges-dk

Klik og se udvalget af måltidskasser her >>

.

Måltidskasse – Eksempler på måltidskasser fra “Skagen Food”

Skagen Food tilbyder et hav af måltidskasser, ved denne artikels udarbejdelse var der følgende kasser til rådighed: Skagenskassen, FavoritKassen, LandKassen, LynKassen, KlarparatKassen,  BørneKassen og SlankeKassen. Herunder præsenterer vi eksempler på måltider fra to af de mange måltidskasser fra Skagen Food:

1. SkagenKassen er en måltidskasse med alle råvarer til opskrifterne, som kan ses i detaljer på hjemmesiden fra leverandøren. Alle varer er som udgangspunkt økologiske, der leveres ca. 150 gram fisk pr. person. Du får opskriften tilsendt på mail. Du kan bestille retterne til det antal personer, du har behov for, dog mindst til 2 personer. Der kan bestille en kasse til eks. 2 dage med fisk, her er et konkret eksempel fra SkagensKassen fra uge 45:

Dag 1: Lauki Masala med pocheret mørksej. Ingredienser (2 personer): 300 mørksejfilet, 5 lauki masala, ½ ds. flåede tomater, 150 basmatiris, ½ blomkål, ½ lime og bøtte yoghurt naturel.

Dag 2: Skindstegt Islandsk Arctic Charr med bulgursalat, tomater og mandler. Ingredienser: 300 Arctic Charr fileter med skind, 5 Skagenfood Secret-krydderi fra Asa, 125 bulgur, 17,5 mandler, ½ agurk, 2 fed hvidløg, ½ citron og 200 små tomater.

 

2. FavoritKassen er en anden måltidskasse fra Skagen Food, der også tilbyder fisk og kød til 2 eller 3 dage. Her eksempler på indhold til 2 personer i 3 dage  fra FavoritKassen uge 45:

Dag 1: Lauki Masala med pocheret mørksej. Ingredienser: 300 mørksejfilet, 5 lauki masala, ½ ds flåede tomater, 150 basmatiris, ½ blomkål, ½ lime og bøtte yoghurt naturel.

Dag 2: Sauté af fasanbryst med jordskokkompot, stegte pastinakker og rosenkål. Ingredienser: 280 fasanbryst i strimler, 5 urtesalt med paprikaflager, 200 rosenkål, 1,25 dl piskefløde, 300 pastinakker og 300 jordskokker. 

Dag 3: Skindstegt Islandsk Arctic Charr med bulgursalat, tomater og mandler. Ingredienser: 300 Arctic Charr fileter med skind, 5 g Skagenfood Secret-krydderi fra Asa, 125 bulgur, 17,50 mandler, ½ agurk, 2 fed hvidløg, ½ citron og 200 små tomater.

.

skagenfood

Klik og se udvalget af måltidskasser her >>

.

 

Måltidskasse – Eksempler på måltidskasser fra “Retnemt.dk”

Her gives eksempler på opskrifter på måltider, der kan bestilles til 2, 3 eller 4 personer, og du kan naturligvis bestille til det antal dage, I ønsker derhjemme.

1. Marokkansk burger (2 voksne): Denne måltidskasse kan bestilles til både 2, 3 og 4 personer. Til 2 personer får du følgende ingredienser sammen med en opskrift: 300 g hakket oksekød 8-12%, ½ løg, ½ fed hvidløg, ½ dåse kikærter, 25 g rosiner, 1/4 tsk stødt koriander, ½ tsk spidskommen, ½ tsk kanel. 4 tortillas, 1 snackpeber, ½ iceberg salathoved, 1 rød chili, 1½ spsk olie og 1 dl yoghurt naturel. Krydr med egen salt og peber og steg i egen olie derhjemmefra. Se opskriften her >>

2. Grillet kalkun med Tzatziki (2 voksne): Denne måltidskasse kan bestille til 2, 3 og 4 personer og leveres med følgende ingredienser til 2 personer: 2 stk. kalkunschnitzel ca. 300 g, 2 til 3 tomater, 2 spsk. olie, 200 g jasminris, 3 til 4 forårsløg, 3 stilke frisk kørvel, 1 lille agurk, 2 spsk yoghurt, 1 fed hvidløg. Krydr med egen salt og peber og steg i egen olie derhjemmefra. Se opskriften her >>

.

retnemt-dk

Klik og se udvalget af måltidskasser her >>

..

Kilder

Ekstra Bladet (2016). Vi køber take-away food for mere end en milliard kr. om året, 2. nov. 2016. Link: http://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund/vi-koeber-take-away-food-for-mere-end-en-milliard-kr-om-aaret/6364156